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液氮速凍機:一種高效的冷凍設備
2024-06-04

液氮速凍機是一種高效的冷凍設備,利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品,液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上,利用其常壓下汽化的低溫度(-196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù),使食品迅速深度凍結(jié)。目前在國外液氮凍結(jié)法已廣泛應用于海產(chǎn)品、整...

  • 2020-09-07

    液氮速凍竹筍流程介紹速凍竹筍的工藝流程原料選擇-清洗-剝殼-除筍衣和粗纖維-切片(絲)-漂燙-冷水噴淋冷卻-冷水浸泡冷卻-冷凍水浸泡冷卻-瀝水-速凍-檢查-包裝-抽檢-冷藏-冷鏈運輸-冷柜銷售。操作要點原料選擇:選用新鮮無病蟲害,符合國家衛(wèi)...

  • 2020-06-11

    什么方式能替代液氮速凍?在我國速凍食品的發(fā)展較發(fā)達國家相比起步很晚,雖然現(xiàn)在發(fā)展速度很快,年增長在25%以上,但是我國現(xiàn)在的年人均消費速凍食品的量也不過是發(fā)達國家的十分之一,隨著我國居民收入水平的不斷增長,人生生活節(jié)奏的不斷加快,速凍食品*...

  • 2020-06-11

    液氮是一種無色,無臭,無腐蝕性的液態(tài)和氣體,在常壓下溫度為-196℃。在國外食品加工業(yè)利用液氮式速凍機速凍食品已經(jīng)被廣泛使用。一個熱氣騰騰的包子經(jīng)過這種速凍柜從進到出只需要短短7分鐘就可以完成凍結(jié),而中心溫度則可以達到-18℃。包子的品質(zhì)經(jīng)...

  • 2020-04-27

    隨著科學技術(shù)的發(fā)展和人類社會的進步,高真空多層絕熱技術(shù)及其新材料、新工藝被采用,使液氮容器具備了優(yōu)良的絕熱性能,可將其保存的液氮(-196℃)的自然蒸發(fā)損失降到更低,因此,液氮容器產(chǎn)品被廣泛運用在畜牧業(yè)、醫(yī)療及科研、機械加工等領(lǐng)域。以液氮作...

  • 2020-04-22

    在罐裝產(chǎn)品中滴注液態(tài)氮的作用我們現(xiàn)在了解的很明白了,它讓罐裝產(chǎn)品在進入封口之前,采用現(xiàn)代化的液氮滴注技能滴入-196℃的液氮,然后,立刻封口,液氮在短時間內(nèi)吸收熱量,體積脹大700倍,變成氣氮。隨著社會經(jīng)濟不斷精進和更新,滴氮機廠家的工藝技...

  • 2020-04-20

    干細胞生物容器在滿足使用要求的基礎(chǔ)上大力創(chuàng)新,針對不同的生物需求而設計研發(fā),采用新的高真空多層絕熱等*技術(shù),適用于干細胞、血漿、精液、胚胎、各類安排器官等長期靜態(tài)保存。1、禁止在容器蓋上放置其它無關(guān)用品。2、在充填液氮之前,要檢查外殼和真空...

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