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卓達運通秋葵液氮速凍機廠家

簡要描述:柜式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品, 液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上,利用其常壓下汽化的低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù),使食品迅速深度凍結(jié)。卓達運通秋葵液氮速凍機廠家

  • 產(chǎn)品型號:ZDYT/YDX-1000
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2024-10-17
  • 訪  問  量:813

詳細介紹

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食品凍結(jié)速度在每小時5-50毫米厚度情況下,能夠保證食品凍結(jié)過程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小基本不變,晶粒比較細小,從而達到保鮮的可逆性。
  食品中含有兩種水分,一種自由水,其冰結(jié)晶生成階段在0至-5度,一種膠體結(jié)合水,其附著于食品分子表面,在凍品-18度時,結(jié)晶率在95%以上。此外,冰結(jié)晶后的低溫環(huán)境下貯存食品抑制微生物活動和繁殖,達到長期貯藏保鮮的目的(果蔬抑制呼吸熱)。

液氮速凍優(yōu)勢在哪里

1、液氮chao低溫度-190℃,速凍時間短,單位時間產(chǎn)量大,效率高!

2、保鮮時間長,食品質(zhì)量好,能很好的保持食品原有口感!

3、干耗少,不流失營養(yǎng)汁液和水分,解凍后的食品能保持“原汁原味"!

4、相同產(chǎn)量的能耗低,冷量損失小,運首*首*首*首先進行成本低!

5、人機界面+PLC自動程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制,操作簡單易學(xué),安全無隱患!

6、易清洗易維護,一鍵式操作告別繁瑣設(shè)置苦惱!

7、投資少,比傳統(tǒng)的冷庫速凍節(jié)約30%以上!

8、采用液氮制冷安全衛(wèi)生、無污染,并能抑制微生物增長和繁殖!

9、利用液氮速凍的食材可以直接拿到QS認(rèn)證!

由此可見,追求快速食品結(jié)晶過程從而達到可逆性的食品保鮮效果,速凍機不可少,而液氮速凍機也是當(dāng)今不錯之選。
 卓達運通是生產(chǎn)、銷售集一體的液氮速凍設(shè)備制造商,公司有著自己的研發(fā)團隊,生產(chǎn)的系列產(chǎn)品均采用*技術(shù),為了滿足不同食品加工企業(yè)的需求,公司生產(chǎn)的每一臺設(shè)備都可以自主根據(jù)不同產(chǎn)品的不同凍結(jié)時間隨意調(diào)整速凍時間,而且還可以根據(jù)企業(yè)的要求量身設(shè)計定制液氮速凍設(shè)備。

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