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在我國速凍食品的發(fā)展較發(fā)達國家相比起步很晚，雖然現(xiàn)在發(fā)展速度很快，年增長在25%以上，但是我國現(xiàn)在的年人均消費速凍食品的量也不過是發(fā)達國家的十分之一，隨著我國居民收入水平的不斷增長，人生生活節(jié)奏的不斷加快，速凍食品*具發(fā)展空間——成都卓達運通液氮速凍機廠家

成都卓達運通隧道式液氮速凍機采用的加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù)，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。以液氮為制冷劑，滿足降溫及環(huán)保要求。速凍設(shè)備有箱式、柜式、隧道式等多種規(guī)格，并可按用戶要求設(shè)計和制造。水產(chǎn)品液氮速凍機/食品速凍設(shè)備

豬肉速凍/隧道式液氮速凍機凍結(jié)速度快。與傳統(tǒng)的空氣強制循環(huán)凍結(jié)裝置相比，換熱強度增加了30～40倍。這是因為：凍結(jié)時的熱阻減少15～18倍，產(chǎn)品表面與冷空氣的放熱系數(shù)增大4～6倍，有效換熱面積增大3.5～10倍。所以凍結(jié)速度要比普通凍結(jié)設(shè)備的速度高幾十倍。由于凍結(jié)速度快，所以能*大限度地保持食品原有的營養(yǎng)成份和新鮮狀態(tài)。

隧道式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品，液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的極低溫度（ -196℃）和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù)，使食品迅速深度凍結(jié)?，F(xiàn)已廣泛應用于各類食品。竹筍隧道式液氮速凍機

做速凍包子有很多朋友有這樣的經(jīng)歷：蒸包子的時候，可以通過玻璃蓋子看著鍋里的包子發(fā)的白白胖胖，那一個欣喜啊，可是一揭蓋子之后就心涼，包子以肉眼能看得見的速度，迅速的萎縮、塌陷了，變成一個疙瘩。這冰火兩重天，不免讓人心灰意冷，是什么原因造成這種情況的呢？那我們來分析分析。液氮速凍生胚包/速凍包子

液氮速凍生胚油條炸的時候很方便，不用解凍，直接丟油鍋里炸就可以了，炸的時間一般比現(xiàn)做現(xiàn)炸的油條多炸一分鐘，其口感與現(xiàn)做現(xiàn)炸的一樣，是速凍熟油條不能比的。